Hummus Rezept

Zutaten:

1 400g Dose Kichererbsen (ca. 250g Abtropfgewicht)

2 Knoblauchzehen

2 TL Olivenöl

3 TL Zitronensaft

4 TL Sesampaste (Tahini)

1 TL Kreuzkümmel

1 TL Paprikapulver edelsüß

1 TL Paprikapulver rosenscharf

Salz und Pfeffer zum abschmecken




Die Kichererbsen abtropfen lassen, dabei das Abtropfwasser auffangen und zur Seite stellen. Den Knoblauch fein hacken oder mit einer Knoblauchpresse zerdrücken. Kichererbsen, Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft, Sesampaste, Kreuzkümmel und Paprikapulver in eine Schüssel geben und mit einem Pürierstab zu einer feinen Masse verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ist die Masse zu fest, kann sie mit dem Abtropfwasser der Kichererbsen leicht verdünnt werden. Die Menge an Zitronensaft und Sesampaste kann natürlich je nach Geschmack angepasst werden. Zum Servieren in eine Schale geben und mit Olivenöl und Paprikapulver dekorieren. Passt hervorragend zu Baguette und Wurzelbrötchen.

 





     


 
 
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